さてお寿司の話の続きですが、あまり知られていませんが和歌山県は郷土寿司の宝庫です。 皆さんいくつか思い出すのではないでしょうか? さあ、いきましょう! なれすし和歌山を代表する郷土寿司・なれ寿司は、酢を使わずに作られる醗酵寿司。私は地元ながら…
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