昨日の続きです。 すっぽんの下ごしらえから、鍋になるまで約1時間30分ほどでしょうか。 台所で立ち続けて細かい作業するというのもなかなか骨が折れますね。 下ごしらえ鍋から土鍋のほうに移動です。 こんな感じの土鍋です。 味付けは塩と薄口醤油だけで…
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